Überraschend Anders …
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Lachsfilet unter der Wasabikruste23,90 €In einer Sauce aus Ingwer, Chili, Soja, Koriander und Kokos auf Wokgemüse und Udonnudeln
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Jacobsmuscheln in Ashanti-Rub-Creme10,80 €drei Stück, auf warmen Ingerwöhren und Seealgensalat mit hausgemachtem Sorbet
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Mozarella-Carpaccio8,90 €auf Erbsen-Paprika-Vinaigrette mit Honig, Datteln und weißem Balsamico
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Rote Beete-Suppe mit Thai-Vanille7,20 €Bratapfelcrumble, Thymian und Jacobsmuschel
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Süßkartoffel-Pommes mit Vanilleeis6,90 €mit Zimt, Zucker und Bratapfelkompott
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Big Black Angusbeef-Burger19,50 €Ca. 280 (!!) g saftiges, grob gewolftes Fleisch mit kross gebratenem Speck und rauchiger Barbequesauce
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Burrata12,80 €mit Walnuss-Kräutergremolata, Zitronenverbene, Wildkräutersalat und Apfel-Tomaten-Ingwer-Chutney
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Das „kleine Dessert“5,50 €ein kleiner Espresso mit kleinem Eiskonfekt
Vorfreuden
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Jacobsmuscheln in Ashanti-Rub-Creme10,80 €drei Stück, auf warmen Ingerwöhren und Seealgensalat mit hausgemachtem Sorbet
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Mozarella-Carpaccio8,90 €auf Erbsen-Paprika-Vinaigrette mit Honig, Datteln und weißem Balsamico
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Rote Beete-Suppe mit Thai-Vanille7,20 €Bratapfelcrumble, Thymian und Jacobsmuschel
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Rahmsuppe von braunen Champignons5,80 €Sauerrahm, Champignonblätter und frische Kräuter
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Kokos-Kaffirlimettensuppe6,80 €vegan, abgerundet mit Thaicurry; serviert mit Holunderlassi
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Zu allen großen Salattellern servieren wir ofenfrisches Kräuterbaguette. Wir bereiten die Salate gerne mit einem Dressing Ihrer Wahl zu: Mango-Chillie –, oder Wasabi-Joghurt-Dressing, Tomaten-Rosmarin- , Caesardressing, Honig-Senf -oder Balsamico-Süßsenf-Vinaigrette
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Gerne bereiten wir Ihnen Ihren Salat auch VEGAN zu, z:b. durch Verwendung eines geeigneten Dressings und mit geröstetem Tofu als Alternative zu tierischen Komponenten.
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Großer knackig frischer Salataus vielen bunten Pflücksalaten, Gurke, braunen Champignons, Cocktailtomaten, frischen Kräutern und …
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… marinierten Hähnchenspießen15,80 €in Terrijaki gebraten mit Wasabierbsen, Glasnudeln und frischer Mango
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… gebratenem Kaninchenrückenfilet17,80 €mit Salbei, Speckstreifen und Austernpilzen
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… geschmolzenem Ziegenkäse14,80 €Feigensenf und Honigbrot
Heimathafen
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Rindfleisch in Rettichsauce18,90 €auf Gemüsekartoffeln
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Lachsfilet unter der Wasabikruste23,90 €In einer Sauce aus Ingwer, Chili, Soja, Koriander und Kokos auf Wokgemüse und Udonnudeln
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Geschmorte Lammhaxe24,90 €Balsamicojus mit Thymian und Kirschen Zucchinigemüse und Grillkartoffeln
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Ente gut – alles gut…24,90 €Das „Beste der Ente“ in Orangen-Quittensauce Zimtrotkohl und Kartoffelkloß
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Marinierte Hasenkeule22,80 €nach dem Rezept von Oma Martha mit Rosenkohl und Butterdalken
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Deutsche „Ursprungs“ Strohschweine …… leben im Stall mit Zugang zu geräumigem Auslauf ins Freie, haben reichlich Bewegungsmöglichkeit, Sonne und frische Luftzufuhr. Schweine sind neugierig und lebhaft, deshalb wird ihnen flächendeckend Stroh als Einstreu und Beschäftigungsmaterial geboten, das ihrem Spieltrieb gerecht wird. Geringere Besatzdichte als bei konventioneller Haltung bedeutet: Weniger Tiere im Stall und deshalb mehr Platz für jedes […]
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Helmstedter Fleischspiess19,80 €Vier kleine, saftige Medaillons vom Strohschwein; herzhaft gewürzt mit frisch gebratenen Pilzen, grünem Pfeffer und frischem Gemüse zu deftigen Bratkartoffeln
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Zwei kleine Schnitzel vom Strohschwein(je ca. 100g)* zart paniert und goldgelb gebraten mit …
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… frischen, gebratenen Pilzen18,50 €Rosmarin, Thymian und knusprigen Speckstreifen
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… gefüllt mit Käse und Original Helmstedter „Schlacke“19,50 €
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… Apfelkren18,50 €geschmorte Äpfel und frisch geriebener Rettich
Unsere Steaks
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Unsere Steaks …sind … Südamerikanischer Herkunft, … besonders zart gereift … typisch im Geschmack und werden … … auf’m Teich – wenn nicht anders gewünscht – immer medium gebraten … serviert mit einer Ofenkartoffel, Sauerrahm und hausgemachter Mango-Chiliebutter Wir salzen unsere Steaks in dieser Saison mit e iner Mischung aus Rauch – und Orangensalz
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Rumpsteak24,00 €(ca. 250g)
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Rib-Eye Steak25,80 €mit dem typischen „Fettauge“. (ca. 350g)
Unsere Burger
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Unsere Meister-Burger… im 5-Inch handmade Flavour Bap Brötchen … mit French Fries … typischen Ketchup, Senf und Mayo … Frische Tomaten auf Wildkräutern, … süß eingelegten Gurken, … frischen, roten Zwiebeln
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US Wagyu-Rind21,90 €180g saftig(st)es Fleisch vom US Wagyu-Rind mit knusprigem Bauchspeck Zur Wahl: „Creamy Blue“-Scheiben
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Veganer Azukibohnen-Burger16,90 €mit „spicy“ Avocadocreme und Limetten-Mayonnaise
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Big Black Angusbeef-Burger19,50 €Ca. 280 (!!) g saftiges, grob gewolftes Fleisch mit kross gebratenem Speck und rauchiger Barbequesauce
Vegane & Vegetarische Gerichte
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Kokos-Kaffirlimettensuppe6,80 €vegan, abgerundet mit Thaicurry; serviert mit Holunderlassi
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Vegane & Vegetarische Gerichte… werden von uns ausschließlich durch ausgewählte Rohstoffe von zertifizierten Lieferanten mit großer Sorgfalt und in Anerkennung veganer Grundsätze zubereitet. Sollte Ihnen die Angebote auf unseren Tafeln nicht ausreichen und/oder zu kreativ sein, probieren Sie:
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Burrata12,80 €mit Walnuss-Kräutergremolata, Zitronenverbene, Wildkräutersalat und Apfel-Tomaten-Ingwer-Chutney
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Viele unserer Ideen aus der Speisenkarte können Sie mit oder ohne Änderungen auch als Vegetarier genießen. Fragen und fordern Sie uns !
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Fisch …… bereiten wir ausschließlich frisch, nach dem Angebot unserer Lieferanten und IHRER Nachfrage zu.
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AUF WUNSCH besorgen wir Ihnen und Ihren Gästen besonders ausgefallene Fischsorten, Krusten- und/oder Schalentiere und bereiten diese für SIE klassisch oder besonders kreativ zu.
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Gemüsehappen im Tempurateig14,90 €Kräuterkartoffeln und Champignons mit trendigem Dip/Humus
Dessert
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Hausgemachtes Tannenhonigeisparfait7,80 €mit warmem Schokoladenkuchen
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Kleine, warme Apfel-Tarte6,80 €mit hausgemachtem Butterkekseis, karamelisierten Walnüssen und Zimtstreusel
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Süßkartoffel-Pommes mit Vanilleeis6,90 €mit Zimt, Zucker und Bratapfelkompott
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Unsere aktuelle Dessertvariation7,90 €lassen Sie sich von unserer immer aktuellen, innovativen Patisserie-Auswahl von Eisvariationen und Sorbets verführen
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Das „kleine Dessert“5,50 €ein kleiner Espresso mit kleinem Eiskonfekt
Kindertisch
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KINDER …… die (noch) unter dem Tisch durchgehen können, „räubern“ vom Teller der Eltern und zahlen – nichts.
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KINDER bis zur 6. Klassedürfen gerne auch
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Pommes mit Schnitzel vom Strohschwein11,50 €oder
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kleines Steak vom Strohschwein13,50 €frisches Gemüse und frische Champignons – mit Pommes oder
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hausgemachte Nudeln mit Tomatensauce7,80 €oder
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Unseren „Überraschungs-Korb“12,50 €kleine Bouletten, milden Cheese- und saftigen Hähnchennuggets mit Pommes, Ketchup und Mayo
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… probieren und werden mit einem Nachtisch belohnt, wenn sie aufgegessen haben
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Lactose und andere UnverträglichkeitenWir verwenden bei der Zubereitung unserer Gerichte u.a. lactosefreie Milcherzeugnisse und glutenfreies Mehl. Zudem bieten wir Ihnen auch lactosefreie Sorbets an. Gerne gibt Ihnen Ihre Bedienung weitere Informationen.
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Für kleine Mägen …oder für alle „kind-gebliebenen“ bieten wir viele Gerichte auch als „kleine Portion“ an; Bitte fragen Sie uns!
Öffnungszeiten und (Warme Küche)
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Monday
17 bis 22 Uhr (17:30 - 21 Uhr) -
Tuesday
17 bis 22 Uhr (17:30 - 21 Uhr) -
Wednesday
Ruhetag -
Thursday
17 bis 22 Uhr (17:30 - 21 Uhr) -
Friday
17 bis 23 Uhr (17:00 - 22 Uhr) -
Saturday
17 bis 23 Uhr (17:00 - 22 Uhr) -
Sunday
11:30 bis 14 Uhr und 17:30 bis 22 Uhr (11:30 - 14 Uhr u. 17:30 - 21 Uhr)
Besuchen Sie uns
auf'm Teich
Walbecker Strasse 4, 38350 Helmstedt
Phone: +49 (0) 5351 399 10 70
E-mail: info@aufmteich.de