Überraschend Anders …
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Süßkartoffel-Pommes mit Bratapfeleis6,90 €mit Zimt, Zucker und Rosinen-Aprikosen-Chutney
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Spitzkohl-Mango-Gemüse im Jufka-Teig16,50 €Zucchini, Sojabohnen, Romanesco, Karotten und Paprika, verfeinert mit Zitronengras und Limonenblättern
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Barschfilet im Bananenblatt gegrillt16,80 €Couscoussalat, orientalischer Chillie-Dip und Kräuterbaguette
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Asiatische Curry-Beef-Suppe5,20 €Herzhafte Kraftbrühe von roh gebrühtem Rindfleisch, Terrijaki-Gemüse, Glasnudeln und Thai-Curryschaum
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… mit gebratener Hummerkrabbe7,50 €
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Salat von roten Linsen und Quinoa9,90 €zur Rauchente, Williamsbirne und Quittenbrot
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Lachsfilet unter der Wasabikruste23,90 €auf unseren hausgemachten Nudeln, in einer Sauce aus Ingwer, Chili, Soja, Koriander und Kokos
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Burrata12,80 €mit Erdbeer-Salat, Tamarillochutney, Zitronenverbene und Balsamico-Vinaigrette mit grünem Pfeffer
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Das „kleine Dessert“5,50 €ein kleiner Espresso mit Eiskonfekt
Vorfreuden
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Kleiner, „feiner“ Pflücksalat3,80 €
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Ein Korb voll frisches Brot vom Bäcker Hesse5,50 €mit unserem leckerem Dip
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Barschfilet im Bananenblatt gegrillt16,80 €Couscoussalat, orientalischer Chillie-Dip und Kräuterbaguette
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Asiatische Curry-Beef-Suppe5,20 €Herzhafte Kraftbrühe von roh gebrühtem Rindfleisch, Terrijaki-Gemüse, Glasnudeln und Thai-Curryschaum
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… mit gebratener Hummerkrabbe7,50 €
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Salat von roten Linsen und Quinoa9,90 €zur Rauchente, Williamsbirne und Quittenbrot
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Rahmsuppe von braunen Champignons6,50 €Sauerrahm, Champignonblätter und Alfalfasprossen
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Kokos-Kaffirlimettensuppe6,50 €vegan, mit Couscous und Nusscrunch
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Zu allen großen Salattellern servieren wir ofenfrisches Kräuterbaguette. Wir bereiten die Salate gerne mit einem Dressing Ihrer Wahl zu: Mango-Chillie –, oder Wasabi-Joghurt-Dressing, Tomaten-Rosmarin- , Caesardressing, Honig-Senf -oder Balsamico-Süßsenf-Vinaigrette
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Gerne bereiten wir Ihnen Ihren Salat auch VEGAN zu, z:b. durch Verwendung eines geeigneten Dressings und mit geröstetem Tofu als Alternative zu tierischen Komponenten.
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Unser Salaterlebnisaus vielen bunten Pflücksalaten, Gurke, braunen Champignons, Cocktailtomaten, frischen Kräutern und …
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… geschmolzenem Ziegenkäse14,80 €Feigensenf und Honigbrot
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… gezupften Burrata16,80 €Datteln, Feigen und marinierten Tomaten
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… mediteranen Hähnchenspießen15,80 €und Mangosalsa
Heimathafen
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Rindfleisch in Rettichsauce18,90 €Speckbohnen und Kräuterkartoffeln
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Putenbrust in Kürbis-Honig-Sauce20,80 €Butternudeln mit gedämpftem Wirsing und Estragon
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Wildschweinragout21,50 €Champignons, Holundersauce, Speckrosenkohl und Kartoffenzapfen
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Lachsfilet unter der Wasabikruste23,90 €auf unseren hausgemachten Nudeln, in einer Sauce aus Ingwer, Chili, Soja, Koriander und Kokos
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Ente gut – alles gut…24,90 €Das „Beste der Freilandente“ in Orangen-Quittensauce, Feigenrotkohl mit Ahornsirup, Kartoffelkloß
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Helmstedter Fleischspiess19,80 €Vier kleine, saftige Steaks vom Strohschwein; herzhaft gewürzt mit frisch gebratenen Pilzen, grünem Pfeffer und frischem Gemüse zu deftigen Bratkartoffeln
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Zwei kleine Schnitzel vom Strohschwein(je ca. 100g)* zart paniert und goldgelb gebraten mit Röstzwiebelsauce, Bratkartoffeln, kleinem frischen Salat und …
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… frischen, gebratenen Pilzen18,50 €Rosmarin, Thymian und knusprigen Speckstreifen
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… gebackener Petersilie18,50 €und Zitronen“schnitz“
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… Schafskäsewürfel19,50 €frische Pepperoni und Ratatouilliegemüse
Unsere Steaks
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Unsere Steaks …sind … Südamerikanischer Herkunft, … besonders zart gereift … typisch im Geschmack und werden … … auf’m Teich – wenn nicht anders gewünscht – immer medium gebraten … serviert mit einer Ofenkartoffel, Sauerrahm und hausgemachter Mango-Chiliebutter Wir salzen unsere Steaks in dieser Saison mit e iner Mischung aus Rauch – und Orangensalz
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Rumpsteak24,50 €(ca. 250g)
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Rib-Eye Steak25,80 €mit dem typischen „Fettauge“. (ca. 350g)
Unsere Burger
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Unsere Meister-Burger… im 5-Inch handmade Flavour Bap Brötchen … mit French Fries … typischen Ketchup, Senf und Mayo … Frische Tomaten auf Wildkräutern, … süß eingelegten Gurken, … frischen, roten Zwiebeln
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US Wagyu-Rind21,90 €180g saftig(st)es Fleisch vom US Wagyu-Rind mit knusprigem Bauchspeck Zur Wahl: „Creamy Blue“-Scheiben
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„VEGGIE“-Burger16,90 €mit „spicy“ Avocadocreme
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UNSER HELMSTEDTER „MEISTER-BÜRGER“17,80 €Die Bezeichnung BÜRGERMEISTER war leider schon vergeben – Ca. 250 g saftigste Rindfleisch vom Schlachter Jakobs mit kross gebratenem Speck und hausgemachter Burger-Sauce
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„Naked-Burger“16,50 €Unser meisterlicher „Bürger“ ohne Backwaren, aber sonst wie gewohnt und oben beschrieben
Vegane & Vegetarische Gerichte
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Spitzkohl-Mango-Gemüse im Jufka-Teig16,50 €Zucchini, Sojabohnen, Romanesco, Karotten und Paprika, verfeinert mit Zitronengras und Limonenblättern
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Vegane & Vegetarische Gerichte… werden von uns ausschließlich durch ausgewählte Rohstoffe von zertifizierten Lieferanten mit großer Sorgfalt und in Anerkennung veganer Grundsätze zubereitet. Sollte Ihnen die Angebote auf unseren Tafeln nicht ausreichen und/oder zu kreativ sein, probieren Sie:
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Gemüsehappen im Tempurateig14,90 €Zu Süßkartoffel-Pommes und cremiger Guacamole
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VEGGIE Fries/Frittes/“Fritz“13,80 €Pikant gewürzte Süßkartoffelpommes mit frischem Saisongemüse aus dem Wok, Cachewkerne und Aprikosen-Terrijakisauce
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Kokos-Kaffirlimettensuppe6,50 €vegan, mit Couscous und Nusscrunch
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Burrata12,80 €mit Erdbeer-Salat, Tamarillochutney, Zitronenverbene und Balsamico-Vinaigrette mit grünem Pfeffer
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Viele unserer Ideen aus der Speisenkarte können Sie mit oder ohne Änderungen auch als Vegetarier genießen. Fragen und fordern Sie uns !
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Fisch …… bereiten wir ausschließlich frisch, nach dem Angebot unserer Lieferanten und IHRER Nachfrage zu.
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AUF WUNSCH besorgen wir Ihnen und Ihren Gästen besonders ausgefallene Fischsorten, Krusten- und/oder Schalentiere und bereiten diese für SIE klassisch oder besonders kreativ zu.
Dessert
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FRITTIERTES Eis8,90 €Eine große Kugel „gebackenes“ Eis auf warmen Zimtäpfeln und „Dieckmanns Likör“
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Mandarinenmousse mit Marzipankern7,50 €mit hausgemachtem Glühweinsorbet, karamelisierten Walnüssen und Zimtstreusel
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Süßkartoffel-Pommes mit Bratapfeleis6,90 €mit Zimt, Zucker und Rosinen-Aprikosen-Chutney
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Hausgemachtes Bratapfelparfait6,80 €mit Borkenschokolade, frischen Früchten und deren Mark
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Das „kleine Dessert“5,50 €ein kleiner Espresso mit Eiskonfekt
Kindertisch
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KINDER …… die (noch) unter dem Tisch durchgehen können, „räubern“ vom Teller der Eltern und zahlen – nichts.
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KINDER bis zur 6. Klassedürfen gerne auch
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Unseren „Überraschungs-Korb“12,50 €kleine Bouletten, milden Cheese- und saftigen Hähnchennuggets mit Pommes, Ketchup und Mayo
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… probieren und werden mit einem Nachtisch belohnt, wenn sie aufgegessen haben
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… den kleinen Chicken-Burger12,50 €mit Pommes
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Lactose und andere UnverträglichkeitenWir verwenden bei der Zubereitung unserer Gerichte u.a. lactosefreie Milcherzeugnisse und glutenfreies Mehl. Zudem bieten wir Ihnen auch lactosefreie Sorbets an. Gerne gibt Ihnen Ihre Bedienung weitere Informationen.
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Für kleine Mägen …oder für alle „kind-gebliebenen“ bieten wir viele Gerichte auch als „kleine Portion“ an; Bitte fragen Sie uns!
Öffnungszeiten und (Warme Küche)
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Monday
17 bis 22 Uhr (17:30 - 21 Uhr) -
Tuesday
17 bis 22 Uhr (17:30 - 21 Uhr) -
Wednesday
Ruhetag -
Thursday
17 bis 22 Uhr (17:30 - 21 Uhr) -
Friday
17 bis 23 Uhr (17:30 - 22 Uhr) -
Saturday
17 bis 23 Uhr (17:30 - 22 Uhr) -
Sunday
11:30 bis 14 Uhr und 17:00 Uhr bis 22 Uhr (11:30- 14 Uhr und 17:30 bis 21 Uhr)
Besuchen Sie uns
auf'm Teich
Walbecker Strasse 4, 38350 Helmstedt
Phone: +49 (0) 5351 399 10 70
E-mail: info@aufmteich.de